Månadsmötet den 13/4 2023
Den 13 april hade Aktiva Seniorer i Nora månadsmöte på Nora Stadshotell. Inbjuden att föreläsa var Marie-Louise Danielsson Tham som är legitimerad veterinär och professor i livsmedelshygien. Marie-Louise är knuten till Örebro Universitet och undervisar på Restauranghögskolan i Grythyttan.
Marie-Louise riktade bl a vår uppmärksamhet på matsvinnet. Det slängs otroliga mängder mat som det inte är något fel på. I många fall håller sig livsmedel långt efter bäst före datum och det gäller även sista förbrukningsdag. Vi blir uppmanade att lita på våra sinnen, lukta och inte vara rädda att smaka på livsmedel som gått ut ur datum.
Marie-Louise tog även upp en fråga som nyligen varit aktuell. Det handlar om maträtter som inte är helt genomstekta eller -kokta, dvs inte har uppnått 70 gr i temperatur. Då kan Listeriabakterien, som är vanlig i vår omgivning, i sällsynta fall orsaka svåra sjukdomar för personer i riskgrupper. Det finns alltså goda skäl att se till att bl a hamburgarna är genomstekta. Marie-Louise är en rutinerad och skicklig föreläsare som det var mycket intressant att lyssna till. Mötet avslutades som vanligt med goda bullar och en kopp kaffe för de 89 deltagarna.